Si tu veux un 24-70 et un 70-200, prends un FF, pas un APSC, les plages focales seront nettement plus adaptées.
Si tu es serré en budget (parce qu'il vaut mieux éviter de lésiner sur les optiques), le D610 est un bon choix.
Si tu veux un boîtier léger et performant (notamment sur le focus), prends le D750.
Si tu veux un boîtier costaud (même si les autres le sont aussi) et avec beaucoup de résolution, D810. Attention, faut un PC qui soit un peu puissant pour gérer ses gros RAW.
Voilà, y'a pas tant de choix que ça chez Nikon, c'est vraiment à voir selon tes besoins.