La fusion d'image en ultra grand angle (les fameux panoramas d'images assemblées) c'est très très très moche, la perspective n'est pas naturelle.
Excuse moi si ma réponse est aussi vive que ton affirmation est péremptoire, mais tu écris absolument n'importe quoi

Je pratique régulièrement des assemblages à l'UGA (21mm), je n'ai pas le sentiment de faire des trucs ultras moches !!! Il faut savoir choisir son sujet, c'est tout.
C'est une technique certes peu conventionnelle et contraignante (attention aux horizons marins ou aux éléments mouvants comme les vagues, nécessité d'un système pano...), mais très intéressante en cas de très peu de recul possible, avec un résultat plus naturel qu'avec un UGA encore plus large, car engendrant moins de déformations et un format final différent du format conventionnel 3:2 permettant de mieux rendre l'ampleur du paysage photographié.
exemples : https://www.flickr.com/search/?user_id=41196979%40N07&sort=date-taken-desc&text=21mm%20assemblage&view_all=1
https://www.flickr.com/search/?user_id=41196979%40N07&sort=date-taken-desc&text=21mm%20assemblage&view_all=1,
De même en utilisant une focale moyenne (35 ou 50mm peu importe), qui ont un angle de champ naturel, tu obtiens des assemblages avec des résultats très naturels (en prises de vues horizontales comme verticales).
Dire que le résultat est meilleur avec un 50mm qu'avec un 35mm, c'est du chipotage. Encore une fois tout dépend des conditions de prise de vue et des possibilités ou non de recul, et/ou du choix de cadrage (horizontal ou vertical) choisi.
exemples à 35mm : https://www.flickr.com/search/?user_id=41196979%40N07&sort=date-taken-desc&view_all=1&text=35mm%20assemblage
https://www.flickr.com/search/?user_id=41196979%40N07&sort=date-taken-desc&view_all=1&text=35mm%20assemblageexemples à 50mm : https://www.flickr.com/search/?user_id=41196979%40N07&sort=date-taken-desc&view_all=1&text=50mm%20assemblage
https://www.flickr.com/search/?user_id=41196979%40N07&sort=date-taken-desc&view_all=1&text=50mm%20assemblageLe seul conseil que je donne à notre ami est que de faire des assemblages à main levée, c'est être joueur, car c'est prendre le risque que l'assemblage se fasse mal (surtout si l'on intègre un premier-plan proche).