Salut Rémi,
Un joli portrait que tu nous livre

L'expression est parfaitement saisie, et la peau de cetta personne atteste de son age et de la dureté de la vie.
Les ombres sont trop marquées dans ta première version, et je préfère le traitement de Jemagphoto qui a débouché les ombres.
Si tu trouve que la peau ne ressemble pas à ce que tu as vu, essaye de te servir de la version de Jemag, et peut être en forcant sur les curseurs contrastes, clarté, tu auras ce que tu recherche

En tout cas belle prise.
Pour le N&B ou la couleur, j'attends de voir tes modifs
