en mode liveview, on peut supprimer les sons et il n'y aura pas beaucoup de bruit 
Je fais des photos dans des églises sans que personne ne s'offusque
Pour ce qui est du raw ou jpg ,  c'est  comme décider d'ouvrir les œufs à la coque par le petit ou le gros bout  
La solution la plus simple est de faire raw + fine  
J'utilise le D500 depuis un mois : pour les paysages, le raw est souvent meilleur 
pour les visages le jpg est souvent mieux  
le jpeg est un peu plus rouge 
Je n'ai pas trouvé comment  faire de presets de traitement du raw avec le gain , le masquage , la réduction de flou de luminance , le gain sur clarté vibrance et saturation
Je me suis fais un tableau , traite un raw et le synchronise avec les suivants 
Il ne reste ensuite à faire que des réglages légers et les réglages locaux 
J'ai tendance à conserver le raw sauf pour les visages . Le jpg me sert à avoir une idée rapide de ce que peux donner la photo 
Je vois si je peux faire mieux en raw surtout il existe des contrastes de lumière 
Enfin , cela dépend de ce que l'on fait de la photo
Si c''est pour faire un diaporama  HD  ou du  13/18, inutile de perdre du temps  , le jpg fine suffit largement 
Pour un A3, il faut bien sélectionner la photo , vérifier les détails et le bruit
Globalement , je suis très satisfait de mon  achat.
Mon but était d'éviter le passage au plein format  : poids, prix , encombrement 
Pour mon mode de travail , le D500 fait le boulot