Mon boîtier argentique ne m'a jamais fourni directement des tirages, sans passage au labo.

Ben voilà, on a la réponse

Le noir et blanc requiert l'utilisation de filtres, le filtre étant choisi en fonction de la scène photographiée. On retrouve le choix de ce filtre dans l'optimisation monochrome du boitier.
Ensuite, le traitement a toute son importance, tout comme en argentique.
Sans filtre et sans traitement, pas de NB qui se tienne.
Ceux qui ont déjà confié un rouleau NB à un labo industriel doivent garder le souvenir de ces NB catastrophiques.
En numérique, on a la chance de pouvoir filtrer et traiter sur l'ordinateur, ce qui est évidemment beaucoup plus performant. Donc pourquoi se prendre la tête à sélectionner des filtres à la prise de vue et à essayer d'obtenir un résultat qui sera la plupart du temps loin du résultat souhaité ?
En revanche, la visualisation NB sur l'écran, si on enregistre en raw, est pratique et formatrice