Bonjour
Si c'est ta machine principale et unique, je pense aussi le macbook air sera trop limite
Quand au choix macbook pro 13 o 15", attention sur les 13" et les 15" d'entrée de gamme pour la carte graphique c'est le chipset intégré d'Intel (pas folichon), si tu veux une vrai carte graphique (qui sera un plus pour la video et les traitement photos) il faut passer sur le haut de gamme des macbook pro retina 15".
Et tu fais bien de passer par le refurb, car la gamme actuel n'a quasiment pas gagner en puissance par rapport à la gamme précédent, donc avec l'économie réalisée tu pourras prendre un modèle plus haut.
Coté RAM 16 Go mini, pour le SSD 512 sera le plus confortable, après 256 pourrais l'affaire mais au prix surement d'une gestion d'une partie de tes fichiers sur des disques externes.