Le prix est fonction de la précision et de la démultiplication de la crémaillère.
Pour des déplacements très précis, comme le focus-stacking à fort grandissement, la différence se fait là.
La crémaillère du Velbon a un petit poil de jeu, que j'estime à 1/3 mm (estimation "au toucher", je n'ai pas mesuré au Palmer

) : c'est suffisamment précis en utilisation courante, mais inadapté si tu envisages des rapports très élevés de x10, x20 et plus (avec des objectifs pour microscope).
Cela dit, à ces rapports très élevés, les aficionados passent à la platine motorisée, qui permet des déplacements avec une précision de l'ordre de 1/100ème de mm (!), impossible à atteindre avec un système à crémaillère.
Dans ce cas, c'est le sujet, posé sur la platine, qui se déplace (l'APN restant fixe).
Même avec une platine mécanique, et selon le sujet, il peut être intéressant de laisser l’appareil fixe et de disposer le sujet sur la platine du rail, car il est infiniment moins lourd et la précision augmente.