Le VR est inutile en macro, car généralement, on utilise un pied.
Pour ce qui est de l'ouverture, tu travaillera souvent autour des F11, donc pas un souci non plus.
En revanche, si tu veux mon avis, le 60 mm avec sa faible ouverture et sa longueur de focale te servira également pour du portrait, et la qualité du 60mm n'est plus à faire, il à un piqué extraordinaire, supérieur au 85mm...Pour moi, ça serai le 60mm sans hésitation!