Lgalmiche : En mode manuel la correction d'exposition me sert bcp quand je suis en faible luminosité et surtout en extérieur. En intérieur je n'ai pas trop le choix
La correction d'expo n'apporte rien du tout en mode M, elle se contente de décaler la manière dont la cellule mesure la lumière. Cela donne des photos plus ou moins sombres/claires
lorsqu'on est en mode A, S ou P. En mode M, cela ne fait que décaler l'indication du bargraph.
Si la correction d'exposition te donne des expos différentes en mode M, c'est que tu utilises le mode iso auto. Dans ce cas, le mode M n'a plus rien de manuel, il se comporte comme un mode semi-automatique qui fonctionne exactement comme les modes A ou S mais dont la variable d'ajustement est la sensibilité.
Mais en mode M, le vrai, la manière dont la cellule mesure n'a aucune importance puisque c'est l'utilisateur qui choisit les paramètres d'ouverture, de vitesse (et d'iso hors utilisation du mode iso auto). Cela n'aurait d'ailleurs aucun sens d'apporter une correction à des paramètres qu'on a choisit soi-même. Si c'est pour les corriger, autant en choisir d'autres

Donc tu peux faire l'essai suivant : avec une vitesse, une ouverture et une sensibilité données, tu obtiendras exactement la même exposition avec une correction à 0, -5 ou +5 IL. Si ça n'est pas le cas, c'est que tu es en iso auto, et dans ce cas, tu vas trouver des indications de sensibilité différentes dans les exifs.
Cela ne répond pas directement à ta question initiale (à laquelle il est difficile de répondre si tu ne postes pas de photo) mais cela peut t'éviter de perdre ton temps à des manipulations inutiles lorsque tu travailles en mode M.