Je pense qu'il s'agit du 50mm et du 70-200mm.
Pour le 70-200 j'opterais plutôt pour le Tamron G2 ou attendre ce que le prochain Sigma aura dans le ventre, bien sûr l'idéal c'est D850+FL mais le gain entre l'ancien Sigma et le G2 sera plus évident qu'entre G2 et FL, à mon avis.
Pour le 50mm, si effectivement il sert surtout en portraits et en nocturne le 58 f/1.4G est au-dessus, en revanche pour un usage polyvalent passer au 58 ou au 50 f/1.4G ne changera pas grand chose alors je dirais le Sigma art mais j'entends d'ici les "attention à l'autofocus, pas Sigma!" donc je garderais le f/1.4D quand même
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Le 24-70 non VR n'est pas très en-dessous du VR, mais la stabilisation si vous n'avez pas une grande stabilité peut être utile sur un D8x0.
Le 105 macro je ne vois pas par quoi le changer, il devrait tenir bon
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Le 80-400 est toujours de bonne qualité, pour l'animalier et le sport en occasionnel le récent 200-500 f/5.6 Nikon peut être intéressant ou un 150-600 Tamron ou Sigma mais pour rester dans une plage 80-400 autant le garder aussi.
Pour le boitier, si D750 ne convient pas, dans le style D800 on a D700 (écarté d'office à cause du recadrage et surtout de la vidéo), un autre D800, un D800E, un D810 ou un D850. Je serais aussi du même avis que lumière, un D810 d'occasion avec peu de clics si c'est vraiment pour évoluer et y gagner sur la gestion du flou de bougé ainsi que quelques améliorations supplémentaires par rapport au D800E, sinon reprendre un D800. Si vraiment le budget n'est pas une limite pour le boitier ET les objectifs, le D850.