Bonjour
l'avantage pour le D600, c'est sa dynamique, sa légèreté.
Contre : ses colimateur AF trop serrés à mon goût, son risque de poussière.
L'avantage pour le D3, sa construction monobloc, façon tank, pour le portrait les commandes en vertical, ses nombreuses touches de raccourci par contre sa montée en iso est bonne jusqu'à 1600, au dessus c'est pas terrible.
Si le prix n'est pas un souci, jette un oeil du côté des D3s D'occase voir d'un D800E pour les paysages, ça croustille fort.
De mon point de vue, l'historique du D600, ne plaide pas en sa faveur même si ça reste un très bon boîtier, et la "vieillesse" du D3 ne m'encouragerait pas à investir dedans, d'autant que tu avais un D700, capteur identique, autant reprendre un D700.