Je pense qu'il faut dans un premier temps passer la gestion des iso en automatique afin de vous concentrer sur le couple Ouverture/Temps d'exposition.
Quelques conseils ;
sachant que le 18-55 mm que vous possédez n'est pas stabilisé, ne jamais ou éviter (à mais levé) de descendre en dessous de 1/60s à 55mm (flou de bougé)
Apprendre à lire et interpréter les exifs d'une photo.
Comprendre ce que donne comme résultat le fait de fermer ou ouvrir le diaphragme.
Dernière chose, en mode automatique, c'est sur le sujet le plus proche de l'appareil (détecté par les collimateurs) que va se faire la mise au point. Dans le cas de la photo avec le chat, se serait sur la caisse que la mise au point se ferait...
Cordialement, Beaud57