Angmar75,
Vu les photos que tu aimes faire, la question ne serait pas plutôt: "D7100 ou D600"?
La sensibilité du capteur et la luminosité des objectifs sont essentielles pour les photo en basse lumière.
Comme tu as conservé le 50mm1.8G (excellente idée) ...alors tu n'as pas à changer tes optiques pour passer en FX.
La sensibilité d'un capteur FX est meilleure que celle d'un DX.
Comme la sensibilité du capteur du D600 est très proche de celle du D800 (d'après les mesures DxO), et que la résolution du D800 est inutile, de mon point de vue, pour les poses (très) longues, alors pourquoi pas: Un D600 avec un 28mm1.8 et un 85mm 1.8 pour compléter ton 50mm?