Pas du tout, le D 700 reste parfaitement d'actualité et c'est à mon avis un très bon choix.
Le choix D600/D700 se fait sur l'ergonomie (en faveur du D700) et la qualité d'image (avantage D600).
Eventuellement sur le budget aussi puisqu'on trouve le D700 d'occasion pour moins cher qu'un D600 neuf (celui-ci étant pour l'instant difficilement trouvable sur le marché de l'occas, ça semble évident).
Ca peut être plus confortable ensuite pour le choix de l'optique et laisser le champ libre pour le 35 f/1.4 Nikon qui est au-dessus du lot.