[...] monde les photos de mes enfants dans la vie de tous les jours ou lorsqu'ils sont au sport, pis ben les réunions de famille, mon chien aussi ça arrive que j'ai envie de le mitrailler :-)[...]
Personnellement, c'est plutôt les réunions de famille et les enfants que je voudrais mitrailler

Pour répondre à ta question, j'ai eu le 18-70 et le 17-55 aujourd'hui.
pour le poids, le 17-55 fait 830grs(marche en montagne...) et je ne suis pas sûr du tout qu'il donne de bien meilleurs résultats que le 18-55 au delà de f/5.6.
Tout sera question de rendu: flous, f/2.8 pour des portraits à 55mm(il me semble que c'est à 24mm que le 17-55 a une géométrie parfaite, à vérifier)
Donc fais-le toi prêter sur quelques heures/jours si tu as cette possibilité, tu seras peut-être emballé par quelques photos, et tu te rendras compte...que tu n'en as pas besoin!
En tous cas les différences se feront à la marge vu ton utilisation.
Envoie-moi ton mail en MP pour des exemples Jpeg au 17-55