De mon coté, j'hésiterai entre les deux, tes deux choix sont vraiment différents du point de vue usage
Avec le 16-85, tu privilégies la "facilité". Facilité de ne pas changer d'objectif, de ne pas porter 3 objectifs, ... Pour moi ca serait le choix du voyageur, si l'on accepte sa luminosité un poil faible (mais avec la montée en iso du d7000 ce n'est pas gênant, ormis pour la PDC) . Je l'ai vraiment apprécié lors de mon séjour au Maroc, où il n'était pas toujours facile de changer d'objectif dans une Medina bondée. Et je ne parle même pas du désert avec un petit vent qui ne donne pas envie de trop changer son objectif. Par contre, si c'était à refaire, j'hésiterais avec le 18-105 un peu plus passe partout, même si un peu moins bien construit et d'un piqué légèrement inférieur.
La deuxième est vraiment très sympa si tu acceptes de porter tout ton matériel ou que tu sais à l'avance ce que tu vas photographier. C'est avec ceux la que tu prendras le plus de plaisir à photographier je pense