je ne crois pas qu'il existe un soft tout fait pour ça, Mac je connais encore moins, le site du Dino, eux font ce genre d'animations, je n'ai pas été voir s'ils vendent un soft ou s'ils font l'animation pour le client.
Un programme genre Gif Animator et Photoshop devrait largement suffire
Mon modus operandi serait:
choisir une photo ayant les différents plans
Dans Photoshop, je détourne un objet du plan du milieu qui servira de "pivot"
puis je créerai deux couches supplémentaires décalée ou transformée avec outil comme le Wrap ou skew
Lorsque les deux couches sont bien décalées, éventuellement rajouter des ombres pour rendre les mouvements plus réalistes.
Exporter le tout dans un soft Gif Animator et réaliser la séquence. 
On pourrait comme pour la photo du garçon, effectuer deux ou plusieurs prises de vues décalées. Je crois que l'essentiel est qu'il faut garder un arc autour de l'élément pivot afin qu'il ne se déforme et surtout ne bouge pas trop.
Enfin c'est ce que j'ai en tête, faudrait le réaliser pour vérifier la faisabilité mais je n'ai pour l'instant pas trouvé de bon thème pour le faire 
