je me sens à l'étroit
avec l'objectif, pas assez de zoom, et des portraits qui pourraient être plus performants.
Je souhaite réaliser des portraits, des photos animalières et quelques paysages.
Pour les portraits, un 105mm sur boitier DX (comme le D3100) suffit plus que très largement. En réalité, tu pourrais te contenter d'un 50/60 ou 85mm. A 105, tu as de la marge.
Ce qui te manque éventuellement, c'est un objectif plus lumineux, pour flouter davantage les arrière-plans, mais ça n'existe pas vraiment en zoom, seules les focales fixes le permettent.
Pour l'animalier, en revanche, et sauf si tu envisages de monter un affût, réservé aux pro et aux retraités qui ont du temps (

), un 300mm est trop court. Regarde au minimum un 400mm.
Enfin, pour le paysage, ce n'est pas une règle mas c'est quand même une tendance lourde, les très-grand-angulaires sont appréciés, et plus court que 18mm, comme par ex. un 14 ou un 12mm.
En bref, oublie le 18-300, trop long pour les paysages, trop court pour l'animalier, et sans aucun intérêt pour le portrait.
Ce type d'objectifs, 18-300 ou 18-200, est fait pour la photo touristique, "tout-venant", et il le fait très bien.
Pour le reste, et pour des projets photo bien identifiés, il existe des propositions bien plus performantes. Et beaucoup plus adaptées.