Bonjour Bru77. Je suis persuadé comme tu le suggères dans ton premier post que c'est affaire d'éducation de notre cerveau à l'image.
Même avec un téléobjectif on ne voit pas d'images de plans larges comportant une profondeur de champ si réduite et surtout dont la transition est si marquée (abrupte même). D'abord cette notion de profondeur de champ est apparue avec la photographie, elle n'existait pas (ou très exceptionnellement) dans l'image (dessin, peinture) avant la photographie, et notre cerveau a intégré de très nombreuses images fabriquées par l'homme. Les seules références que notre œil connaisse pour une profondeur de champ si réduite et marquée sont essentiellement des photos, comme tu le dis, de décor de train électrique, de jouets divers vus dans des catalogues.
Notre culture de l'image nous fait donc instinctivement associer ce type de transition de zones de netteté à des photos prises de près de sujets petits. Et on a beau le savoir l'impression reste la même.