Théoriquement la qualité d'image délivrée par le D80 et le D200 est la même. Les différences se situent au niveau des caractéristiques du boitier, un peu comme le F80 comparé au F100 au temps de l'argentique.
Le D200 a une cadence en rafale plus élevée, un buffer de plus grande capacité, un obturateur plus rapide, une vitesse de synchro X plus élevée. Le viseur du D200 contient plus d'infos (sensibilité utilisée en temps réel et en permanence par exemple). La cellule du D200 est la même que celle du D2x, quand celle du D80 n'est "que" celle du D50 beaucoup moins fiable et moins régulière.
Le D200 possède une ergonomie plus proche des boitiers pros (touches dédiées pour accéder directement à la sensibilité iso, à la bdb, au format d'image etc.) quand il faut passer par les menus et sous-menus sur le D80.
Le D200 possède une prise de synchro X et d'une prise 10 broches pour tous types de déclencheurs "pros" Nikon (celle du D80 ne peut utiliser q'un déclencheur "simple" dédié aux D70s/D80). Le D200 accepte les optiques manuelles de type Ai/Ais et permet la mesure de lumière avec elles, rendant possibles les mode A et M et la TTL au flash (pas de mesure de lumière du tout avec le D80).
J'en ai probablement oublié... Le D40x dispose lui aussi du même capteur. Mais côté boitier c'est encore une gamme en dessous par rapport au D80. Ces 3 boitiers (D40x/D80/D200) peuvent donc procurer les mêmes images, comme jadis les F55/F80/F100 :
F55 = D40x
F80 = D80
F100 = D200
On peut donc théoriquement obtenir la même qualité d'image à optique égale avec ces 3 boitiers, sauf que dans certains cas le modèle le plus abouti fera le boulot sans broncher alors que les 2 autres ne suivront plus car limité par leurs performances.
Chacun de ce ces 3 boitiers est bon dans sa catégorie. Savoir lequel choisir dépend du budget et du type de photos envisagées. Le D80 est un bon compromis mais le D200 est incontestablement plus performant.
Pour ce qui est du bruit numérique la différence doit être minime sinon inexistante. Le D80 bénéficie d'un traitement interne un peu plus récent que le D200, ce qui semble l'avantager un peu en jpeg direct, et encore. Mais en Nef c'est pareil.
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