Perte de définition, perte de contraste (*), dérive chromatique vers le rose/magenta, aberrations chromatiques, flare... selon la qualité intrinsèque de l'optique sans filtre, et celle du verre du filtre, tu devrais remarquer une différence plus ou moins visible.
(*) dans certaines conditions, brume de chaleur en particulier, le filtre UV - de qualité - peut améliorer les contrastes, et donner une impression de meilleure netteté, sur les plans lointains. Du moins, c'est sa vocation première. Mais souvent au prix d'une dominante magenta plus ou moins perceptible : regarde ton filtre en transparence pour en apprécier le niveau.
Pour une simple protection, un filtre neutre, du verre optique "blanc", est plus indiqué. le filtrage des Ultra Violets est déjà assuré par les filtres intégrés au capteur.