Le nombre guide est un pense-bête pour calculer l'exposition manuelle du flash. C'est aussi une indication de sa puissance si on veut faire des comparaisons (sous réserve que les fabricants suivent des normes de mesure communes, ce qui n'est actuellement pas le cas).
Exposition manuelle : le NG est égal au produit Distance par Diaphragme. Si ton flash a un NG de 30, et que tu règles ton objectif sur f/4, le sujet doit se trouver à (30/4 = ) 7.5 mètres du flash, ni plus près, ni plus loin. Tu peux bien sur diminuer la puissance du flash, modifier l'ouverture, modifier la sensibilité ISO etc. pour te caler comme tu le souhaites.
Comparaison entre 2 flashes : le NG est exprimé pour une sensibilité ISO et un "zoom" de la tête donné. Pas difficile d'annoncer des NG fabuleux à des sensibilités élevées et avec un angle très faible.
Tu n'as pas besoin de l'information sur la distance max, qui dépend des autres facteurs et ne veut rien dire en soi.