Comme ça, si je devais faire de la photo de danse, il est clair que je me mettrais en mise au point continue et même en 3D (qui sert pour un sujet bougeant de façon aléatoire si j'ai bien compris). Je ne me sers de la mise au point simple que pour des sujet bougeant très peu voire pas du tout.
Pour la vitesse, je ne sais pas trop mais 1/300e me semble pas mal encore que ça dépende du rythme de la danse et du type de mouvement, je me dis que l'expérience parle dans ce cas là.
je n'ai pas le D7000 mais la montée en ISO doit bien passer à 2 000 nan? si c'est le même capteur que le D5100 alors ça passera.
Suis loin d'être un expert dans ce domaine là, mais bon avec les avis qui suivront tu pourras certainement en faire une synthèse