Salut,
Hyper-Utility fonctionne sans difficulté sur Win 7 64 bits, donc je ne vois pas trop pourquoi il ne se lancerait pas chez toi.
Reste que son ergonomie est discutable, surtout comparé à des logiciels modernes type Lightroom (qui est compatible avec les RAF).
Capture One est compatible également (du moins avec les RAF du S5, donc je pense que c'est bon aussi pour ceux du S3 : tu peux m'en envoyer un pour que je vérifie si tu veux)