APS-C ou DX chez Nikon = capteur 16x24mm (à peu près).
18-105: l'avantage du range avec une qualité optique somme toute correcte.
18-55 (VR!) + 55-200 (VR!) : le meilleur rapport qualité prix actuel (je précise VR car il existe des versions antérieures non-VR moins performantes), mais pour passer du grand-angle au téléobjectif, il faut changer d'optique.
18-200 d'occasion: Prendre alors un D80 ou un D200 d'occasion aussi.
Dans ton cas, ben euh... 18-55 + 55-200.
Tu te sentiras moins limité en focale et en qualité du résultat. Vu que tu es débutant, tu rechercheras ton style et je ne sais pas à priori quelle focale te conviendra le mieux. Cela diffèrera un peu l'achat de nouvelles optiques plus performantes mais aussi plus onéreuses.