Bonjour,
Il en va de soi qu'une plus haute résolution offre une image plus détaillée, elle sera plus piquée si la photo est nette à la prise de vue.
Naturellement tout dépend de la finalité de ton image, si c'est pour zieuter sur un écran, pas besoin de dépasser la résolution de ce dernier, pour imprimer aussi les 5mpx suffiront, sauf si tu vas imprimer en grand format (résolution x largeur x hauteur, te donnera la résolution à choisir)
En général on choisi la résolution maxi car on ne sait pas ce que nous réserve l'avenir, rien que les écrans par exemple, avant on s'accomodait de 800x600 maintenant on travaille à 1920x1080, voir plus...