pour répondre a la première question (et bien que je soit choqué que nikon ai pu sortir un bridge sans les PASM o_O ) je dirais contrairement à Étienne, je dirais SI, mets le flash ! Car certes, il te fera perdre un peu en rendu d'image (couleur, éclairage typé "flash", et rendu nuit (fond sombre) ) mais il te permettra d'immobiliser le mouvement....
sinon, en terme de reflex à ce prix là, c'est délicat... je te conseillerais plutôt un bon bridge (fuji hs10, sony dsc-HX100)
car dans ces prix, tu obtiendras un reflex doté d'un range très réduit (type 18-55 = env x3 ) (alors que les bridges offre des x30 actuellement),
et surtout que
les modes PASM des entrées de gamme reflex sont tout aussi intuitif que sur un bridge ( - > pas) : pas de bouton d'accès rapide, pas de molette secondaire, etc...

edit : j'avais pas vu d'occaz... ça change un peu la donne... éventuellement un D40x dotée d'un 18-105 ? (
LA par exemple )