Salut, la solution a ton probleme est a la fois vaste, et a la fois simple :
-pour des photos de nuit a la volee sans flash (rue, personnes), investir dans un objectif lumineux (ca tombe bien, le 35mm AFS 1.8 vient d'etre annonce !)
-pour des photos de cafe, boite de nuit, restau, etc... l'utilisation d'un Flash Cobra est tres judicieuse. Le Sb600 est deja pas mal, le SB800 est encore meilleur. attention toutefois aux ombres dures du flash direct, pour les eviter, bloquer la sensibilite aux alen-tours de 400 iso (ton boitier gerera un plus petit coup de flash permettant d'equilibrer au mieux les lumieres), ne pas decsndre trop bas dans les isos car ton premier plan sera tres expose face aux arrieres plans. Aussi, compter sur un diffuseur (le lambency est parfait pour son prix). Ton 18-55 fera parfaitement l'affaire dans ces conditions.
- pour les photos de nuit, dites paysages, encore plus simple. Utiliser un bon pied. regler le boitier a 100 asa. et faire des pauses longues. Les avantages - reduire le bruit. - un gain en nettete (pas de flous de bouger et tu peux regler ton diaphragme aussi loin que souhaite), aussi, s'il fait assez sombre, la rue sera videe de la foule grace a une longue pause. (en pleine journee, tu peux utiliser un bon filtre gris neutre pour cela)