Si on part du principe que le terme Bokeh vient du japonais Boke, cela veut dire flou, ni plus, ni moins, et ne s'applique pas spécialement à la photo. Une autre explication l'attribuerait au terme Bokashi, lié au degradé de couleurs sur la gravure sur bois japonaise traditionnelle (et pas la façon de faire le compost du meme nom

). C'est d'ailleurs mentionné sur Wikipedia.
Pour moi on parle de bokeh dans tous les cas (c'est plus court à écrire que "flou d'arrière-plan"

), et de bokeh artistique ou de beau bokeh quand la profondeur de champs est réduite (et l'objectif valable).