Je suppose que par augmenter la vitesse, il est sous-entendu égal "pouvoir arrêter de voir son appareil bloqué pendant dix secondes à la moindre rafale de deux secondes". Parce que le D7100 est une plaie sur cet aspect-là, le pire de l'histoire de Nikon.

Tout dépend de ton budget.
Si t'es no-limit, un D500 ça torchera bien, si t'es encore plus no-limit tu peux remplacer le 70-300 par un 70-200 de ton choix, bien que ça n'aie rien d'indispensable (en plein jour la lumière suffit amplement pour qu'un 70-300 accroche). Penser au budget pour une bonne SD et une XQD histoire de profiter du buffer.
Si t'es pas no-limit un D7500 ça peut marcher, mais attends encore quelques mois que son prix fonde.
À mon avis là upgrader le boîtier est important, le D7100 est une catastrophe en photo d'action à cause de son buffer, c'est assez handicapant.