La netteté ne se fait pas à l'échelle du pixel. Une ligne sera retranscrite par plusieurs pixels, même si "parfaitement" nette.
La netteté absolue, ça n'existe pas. Pour être juste, il faut parler d'impression de netteté. La netteté absolue impliquerait de pouvoir zoomer jusqu'à l'échelle de l'atome, et pouvoir distinguer ces atomes nettement.
Pour les micros contrastes, là, ça se joue à l’échelle du pixel. Pour reprendre ton exemple, entre un point blanc et un point noir, tu as un contraste maximum, mais si tu prends un point gris (équivalent niveau 127 dans PS) et un autre plus foncé (équivalent niveau 105 dans PS). Avec un objectif piqué mais manquant de micro-contrastes, par exemple 90% des zooms, ces deux points seront confondus ou presque. Avec un objectif ayant une bonne restitution des micro-contrastes, par exemple 90% des Zeiss, l'écart entre ses deux points sera conservé, voir amplifié.