De ce que j'ai pu en entendre, lire ou voir, les trois objectifs tiennent fort bien la route.
Compte tenu du coût du 80-400 comparé aux deux autres, ce serait le premier que j'écarterais, d'autant que jusqu'à 120mm, tu es équipé, donc inutile de chercher un zoom descendant à 80.
Ensuite, 500 ou 600, ce n'est pas tout-à-fait pareil mais très voisin ; idem pour l'ouverture à focale maximum.
Je départagerais les deux zooms restant en me disant qu'une amplitude moindre nécessite moins de compromis techniques et donc favorise la qualité de optique. Mais ça reste à vérifier. Reste l'inconvénient du poids et du volume en voyage.