Je pense qu'il y a plusieurs sujets dans la question.
La BdB : elle doit être calée en fonction de tes envies, c'est toi qui décide du rendu que tu veux donner à tes photos. LR permet tous les réglages possibles, depuis le réglage auto fait par le boîtier jusqu'aux réglages fins faits avec le curseur.
Point blanc et point noir : ils permettent d'éviter la perte d'information dans les hautes et basses lumières et de rattraper de la matière sur l'image quand elle existe dans le fichier. C'est une bon ne habitude que de les caler pour éviter la coupure de l'histogramme à droite ou à gauche.
Rendu final : c'est à toi et rien qu'à toi de savoir ce que tu veux obtenir. Si tu as envie de décaler complètement tes noirs, ou tes blancs, ou la BdB, ou les trois, tu as le droit. Il n'y a donc aucune règle absolue qui dirait "c'est comme ça et pas autrement". Il m'arrive fréquemment de saturer mes noirs parce que j'aime ça sur certaines photos, par exemple.