Si tu comptes apparemment conserver pour qq années le format DX comme j'en ai l'impression, le mieux est effectivement de garder ton zoom 18-105 et le compléter par un fixe par cher dans cette plage de focale.
Malheureusement, il n'y a guère de fixe dans la gamme DX. Le 35, qui coûte 200 euros maxi, est en effet un excellent choix (le 40mm f/2,8 macro aussi, mais la macro ne fait partie tes sujets).
Il te sera très utile pour le portrait en intérieur, grâce à son ouverture, mais il ne faudra pas approcher trop tes sujets (plan américain). Pour l'archi, pas besoin forcément d'un ultra-grand-angle: les "fuyantes" en seront d'autant moins déformées.
En paysage, le grand-angle est plutôt roi, mais tu peux trouver ton style (perso, je préfère le paysage à 200 ou 300 mm ...)