Bonjour,
le bruit est toujours plus présent (disons visible) dans les tons sombres. En sous-exposant, tu augmentes les tons sombres de ton image. Et en corrigeant l'expo par un post-traitement pour rendre la photo "regardable", tu mets ce bruit encore plus en évidence.
Par contre, je pense que c'est un hasard si tu as moins de bruit sur les photos prises au 135mm.