Bonjour
Tu crées deux calques sous Photoshop, le premier tu le désature il devient N/B.
Le deuxiéme tu choisis l'objet ou le sujet que tu veux qu'il reste en couleur, en le selectionnant avec l'outil de contournement ( travail à 100% c'est plus facile), tu fais inversion de la sélection, de telle sorte que le sujet en couleur se trouve selectionné.
Ensuite tu fusionnes les calques,
Facile à dire mais moins evident à réaliser, j'ai mis un peu de temps à comprendre la manip, un fois effectuée tu verras c'est simple.
Si d'autres ont une méthode plus simple ou plus explicative
