Si je comprends bien, vos photos sont converties en jpeg dès lors que vous les exportez de iphoto vers un autre emplacement du disque dur... ?
L'intérêt du raw, c'est de conserver un potentiel maximum pour ensuite traiter les photos.
Après traitement, il est logique d'exporter les photos traitées, par exemple en vu de les imprimer. Lors de l'exportation, elles sont converties en jpeg. Rien d'anormal à cela dès lors que les raw ont été "développés".
La question est donc : iphoto développe-t-il les raw ?? Personnellement, je traite mes raws sous Lightroom puis je les exporte en jpeg. Flux de production pratique et logique.