Les variables sont 1) le diaph et 2) la distance.
Selon les Exif, tu es à 105mm et à f/5.6 avec un D90, distance inconnue.
La profondeur de champ est de 18cm à 3 mètres du sujet (distance estimée pour cette image). C'est suffisant pour être net entre le nez et l'oreille et, pour assurer, tu poses ton collimateur entre les deux.
Pour 105mm et f/5.6, même configuration, mais à 2 mètres seulement, la profondeur de champ tomberait à 8cm environ, ce qui excède la distance nez-oreille sous cet angle. Donc là, il faut choisir ce qui sera net ou flou.