Bonjour et bienvenue à toi,
pour monter au-dessus de la vitesse synchro, il faut aller dans le menu de ton boitier et accéder au réglage "Auto-FP" dans les réglages personnalisés.
Une fois cette option activée, ton flash se calera en haute vitesse et tu pourras l'utiliser à la vitesse que tu souhaites. Attention tout de même, en mode haute vitesse, la puissance du flash est bien moindre.
En revanche, pour la photo de gouttes, je ne pense pas que ce soit nécessaire. La durée de l'éclair étant bien plus faible que la vitesse de déclenchement, l'éclair du flash fige le mouvement quelque soit la vitesse de déclenchement. A condition, bien sûr, que le flash soit la source d'éclairage principale.