La réduction de bruit lisse les images (plus d'aplats de couleur uniformes, détails pouvant être légèrement gommés), mais la netteté n'est pas modifiée ; on peut avoir cette impression, mais c'est seulement dû une image plus lisse, moins "crispy".
Fais l'expérience toi-même, ça ne coûte rien

, et choisis en fonction de tes goûts.
(j'ai aussi déconnecté la réduction de bruit. Je préfère, si besoin, réduire le bruit en post-traitement, ce qui donne des résultats plus adaptés à chaque image).