Bonsoir,
Je n'ai lu et entendu que du bien à propos du D750. Le D810 est, quant à lui, superlatif. J'ai pu l'essayer au dernier salon de la photo, c'est un vrai plaisir à utiliser, et on le trouve d'occasion à des tarifs très raisonnables. Pour de l'animalier le choix n'est pas simple, un aps-c permet de bénéficier d'un facteur de crop intéressant, sans trop dégrader l'image. Un 24x36 permet de profiter pleinement des optiques tout en assurant une captation de lumière et de détails plus importante. Quitte à avoir un FF pour y mettre des téléobjectifs, mieux vaux peut être choisir le D750 qu'un D800/D810, le nombre de pixels est plus faible donc les photosites du capteur sont plus gros et ils captent plus de lumière. La quantité de détails est légèrement plus faible, mais il y a moins d'aberrations et de distorsions.