Je n'utilise pas ces automatismes, 4000iso c'est parce que je sais que le boitier suit allégrement, et -1.33IL c'est parce que je trouve plus simple de rattraper une photo sous-exposée que cramée
Et le tout me permet d'avoir une vitesse la plus élevée possible (1/640 ici) 
J'ai vu ta correction, le rendu sur l'oeil ne me plaît pas trop 
Question automatisme, j'ai dit ça car sous Bridge (PS), il y a un chti bonhomme en portrait, ce qui en principe indique un automatisme "portrait" du moins il me semble, mais vu que je n'ai pas ça sur le D700 Et 300s...?
J'applique aussi une sous-ex systématique de -0,3 à -0,7 IL avec le D700, mais ça c'est dû au caractéristiques du boîtier, sinon je ne vais que rarement en dessous de -1 IL, Le débouchage devient difficile. Si tu arrives à gérer des sous-ex plus importantes avec le D750, pourquoi pas.
Je vire l'œil de poisson pas frais

, mais avec un RAW, on arrive certainement à un résultat correct. Sauf si tu préfères garder l'œil dans l'ombre, question de choix.