J'ai la possibilité de passer en noir et blanc sur tous mes appareils. Il serait étonnant que J1 ne dispose pas de cette possibilité.
Sinon, l'idéal est effectivement de passer par un logiciel. Une fois que ta photo est prise en N&B, il est impossible de la reconvertir en couleur. Il vaut mieux ne pas passer en noir et blanc à partir de l'appareil photo.