Merci pour les précisions Weepbitterly !
Je me pencherai donc vers du tiff pour d'éventuels tirages, tout du moins pour de la sauvegarde pleine qualité de modifications éventuelles. Et vers du jpeg pour de la diffusion.
En ce qui concerne les logiciels, je me rappelle maintenant pourquoi j'avais laissé Fastone de côté malgré son ergonomie : il ne semble pas y avoir possibilité d'afficher les réglages de la balance des blancs.