Une alternative est de photographier en raw mais en NB (en choisissant le Picture Control monochrome).
Ainsi, on visualise la photo en NB sur l'écran du boitier mais ensuite, on a toutes les possibilités d'un fichier couleur pour le post-traitement puisque le raw reste toujours en couleurs.
En revanche, si on photographie directement en jpeg et NB, les possibilités de développement sont réduites.