Pour couvrir assez large, et en ne parlant que de ce que j'ai utilisé et que je connais (il y a donc encore plein d'autre possibilité qui existe):
D800: 500-600€
70-200 2.8 VR II 1000€
24-70 2.8 G: 500-600€
Reste encore 300€ pour des cartes, un sac, une ou deux batterie supplémentaire.
Ou un 50mm 1.8 (ne prend pas le 1.4, c'est inutile. Il est trop cher pour sa qualité par rapport au 1.8. Je le sais, je l'ai)
Ou mettre de coté pour un 14-24 plus tard. Et avec la sainte trinité en poche, le champ des possibles devient très grand.
On pourrait même dire, remplacer le 24-70 par un 50mm 1.8, et prendre un 14-24 ou 16-35 pour les grands angles.
Certes le D800 est ancien, mais il est d'une solidité exemplaire (presque autant qu'un D700 ou D3), très bon compromis entre résolution et sensibilité, et avec une ergonomie géniale.
Il y a d'ailleurs, ici même, qqn qui vend un D800e, un 70-200 VR II et un 24-70G, pour 500, 850 et 500€.
A voir si l'état est bon, la négociation, la confiance etc. Je ne connais pas cette personne.