Alors je tien à clarifier tout ce que vous avez dit, et en fait c'est pas du tout cela.
(Bruno ne mélanger pas tout, la vitesse d’obturation ne change absolument rien au déplacement de l'image, mais uniquement au rafraîchissement intra-image et à l'exposition, et ont peut tout à fait filmer avec un shutter à 90 ou 45° en plein jour, surtout sur des scène d'action, comme dans le Soldat Ryan par exemple.)
( D'ailleurs pour parler de pellicule il se trouve qu'il peut y avoir de légère sacade ou secousse dans l'image, qui peuvent réduire le contraste et les détails, dus à la mauvaise fixité des griffes du couloir film, c'est pour cette raison que lors des essaies caméra avant de tourner on effectue une test devant une mire de fixité)
Bref, c'est n'est pas une question de cadence d'image ou autre, mais bien lier à la stabilisation.
La stabilisation d'un boitier ou objectif est fait pour compenser des mouvements parasites irrégulier à main lever, dès que l'on passe sur un mouvement fluide et linéaire, particulièrement quand le mouvement est lent, l'ordinateur gérant les données crois qu'il à affaire à des mouvement parasites pointant dans une direction, et donc compense, sauf que la compensation, une fois arrivé en buté, doit attendre d'avoir à nouveau suffisamment d'espace pour à nouveau compensé le mouvement dans la même direction,
Ce qui donne cet effet de saccade.
Par conséquent, dès lors qu'on utilise un trépied ou même un monopode, il faut désactiver tout VR ou stabilisation du capteur.
En photo ont peu parfois le laisser si votre trépied n'est pas assez stable, mais pas en vidéo.