Effectivement, plus la valeur est petite f/5.6 (par exemple), plus la profondeur de champs est petite. Après cela dépend de l'objectif et de la distance à laquelle tu te trouves de l'objet. Plus tu es près de l'objet, plus la profondeur de champs se réduit, donc sujet clair et le reste flou. Après, en macro, la PDC se joue à quelques millimètres et là il faut augmenter la valeur à f/8, 11 pour avoir plus d'image qui soit net.
Pour jouer avec le flou, il faut mettre en mode A pour que tu choisisses l'ouverture en fonction du sujet.