Au niveau de la config je suis en 1280 x720 ; 50p (j'ai lu que c'est ce qu'il y avait de mieux)
Avec le 7200 en choisissant le mode NTSC au lieu de PAL tu pourras aller jusqu'à 60p et je pense que le 7200 peut faire ça en full HD (1920x1080).
mais j'aimerai que ce soit encore plus lent, tout en restant très fluide.
Dans ta configuration matériel et logiciel, tu ne pourras pas faire mieux. Si tu filmes en 60ips et que tu mets ton film dans une timeline 24ips, tu peux transformer une seconde réelle en 2,5s de film (24x2,5=60) Si tu "étires" le ralenti davantage, tu n'as pas assez d'image donc certaines images vont être affichées plusieurs fois donc tu figes les images donc tu n'as plus de fluidité et un effet saccadé.
Pour ralentir davantage, il faut pouvoir filmer en 120ips, 240ips voir 1000 ips pour certaine caméra spécialisée.
Il y a aussi d'autres solutions logiciel mais beaucoup moins efficaces. Par exemple avec FPCX en choisissant le mode optical flow pour le ralenti. Dans ce mode si tu "étires" ton ralenti au delà des images qui ont été réellement enregistrées, le soft va créer les images manquantes intermédiaires. Parfois le résultat n'est pas trop mal, parfois très vite il y a des déformations des objets de l'image qui ne sont pas du tout réalistes et qui se voient tout de suite.