il faut travailler sélectivement, tu n'arriveras pas à ce résultat en appliquant de manière globale
Il faut donc sélectionner une couleur ou zone, et ainsi y appliquer le filtre que tu désires
Il n'y a malheureusement pas de recette clé-en-main, chaque image est particulière, tu peux utiliser les dégradés mais ce n'est pas du tout le même résultat.
Perso j'utilise Capture Nx pour ça, super facile, sous PS je ne sais pas de tête comment faire car pas du tout spécialiste de ce logiciel, faudra attendre la réponse d'un bon infographiste, Phil?